CHOSCHTBAR

Apéro & Schnouse

WAS

Das Catering

Die Choschtbar verwöhnt Sie mit einer Vielzahl kulinarischer Highlights. Von Brot, Zopf, Süssgebäck und Torten zu Sandwiches in verschiedenen Variationen, saisonalen Quiches, Schinkengipferli und Käse-/Fleischplatten bis hin zu Gemüsedipps, finden Sie in der Choschtbar alles, was Ihr Herz begehrt. Und das Wichtigste dabei: alle Speisen sind mit viel Hingabe und Liebe hand- und hausgemacht.

Die ganze Choschtbar-Crew bewirtet sie auch im

Restaurant "Egge 9", Bernstrasse 9, 3150 Schwarzenburg!!

Komm vorbei und lass dich überraschen von allerlei "Choschtbar"-Hausgemachtem!

Unsere Öffnungszeiten vom Egge 9:

Donnerstag ab 11:00 Uhr bis 22:30 immer Mittag-und Abendessen

Freitag ab 11:00 Uhr bis 22:30 immer Mittag-und Abendessen

Samstag ab 9:30 Uhr bis 14:00 Uhr Mittagessen

Ab Mitte August servieren wir ihnen 1 x monatlich einen reichhaltigen Sonntagsbrunch!

Geschlossene Gesellschaften auf Anfrage!

Wochenmenüs:

Donnerstag 18. Juli

Mittag vom Buffet:

Suppe, Salat, Omeletten gefüllt mir Cervelas - oder Gemüseragout

(dank der Unterstützung der römisch-katholischen Kirche, Menü sfr. 12.-)

Abend vom Buffet ab 18:00 Uhr:

Suppe, gemischter Salat, Empanadas mit oder ohne Fleisch sfr. 26.-

Freitag 19. Juli

Mittag vom Buffet:

Suppe, Salat, Hackbraten an Rahmsauce, Kartoffel-Zwiebelscheiben sfr.17.-

Abend vom Buffet ab 18:00 Uhr:

Suppe, gemischter Salat, Kalbfleischvögel mit Salbeispätzli sfr. 30.-

Samstag 20. Juli

Mittag vom Buffet: Suppe, Salat, Sommer-Gemüse-Eintopf sfr. 17.-

Abends servieren wir ihnen ausserdem auch

Egge 9 - Pizzäli mit Salat (sfr. 19.50)

Choschtbari-Härdöpfu mit hausgemachter Sauce (wie Pommes, nume angers) sfr. 7.50

Generationeplättli/Aperoplättli für ca. 2 Personen (sfr. 24.-)

Sandwiches nach Wahl (sfr. 7.-)

Neu haben wir auch Stängeliglace vom "Stängeli-Chünig" aus Belp! Meeega fein und 100% vegan!

Nachmittags servieren wir sehr gerne einen Kaffee oder Tee mit "Choschtbar"-Hausgemachtem, sowie verschiedene Apéros oder Fyrabebier!

Komm vorbei und geniesse eine kurze "Auszeit" in den Stuben vom Egge 9, wir freuen uns auf dich!!

WIE

Die Werte

Die Choschtbar punktet mit Saisonalität, Regionalität, Frische und Produkten höchster Qualität, sowie einem grossen Mass an Liebe zum Detail. Vom Mehl, Zucker, Ei, bis hin zum Fleisch, Käse und Gemüse stammt alles soweit möglich aus der Region.

Das Angebot der Choschtbar ist traditionell und währschaft. Wir nutzen altbekannte und bewährte Rezepte, um köstliche Speisen mit frischen und regionalen Produkten herzustellen.

Auf unseren Tellern finden Sie keine Exoten. Jede Jahreszeit hat ihre Schätze, die Sie bei uns entdecken können. Wir zaubern mit einfachen und natürlichen Lebensmitteln tolle Gerichte für Sie.

Die Choschtbar ist genau wie ihre Köchin: sprudelnd vor Energie und Lebendigkeit. Und genau das wollen wir auch unseren Kund:innen weitergeben.

WER

Die Köchin

Hallo lieber Gast! Ich bin Karin Niederhauser. Ich liebe, was ich tue und ich bin immer mit voller Begeisterung bei der Sache. Als ausgebildete Bäuerin FA und (Diät)Köchin EFZ, bringe ich alles Nötige mit, um Sie bestens zu beraten und zu bekochen. Was mich von anderen Köch:innen abhebt? Es ist ganz klar die Tatsache, dass das Kochen für mich nicht nur eine Arbeit ist; alles, was ich in Angriff nehme, mache ich mit absoluter Hingabe und purer Leidenschaft, «denn chunnts guet!».

Es ist mir eine Herzensangelegenheit, meine Kund:innen kulinarisch zu verwöhnen und sie dabei zu unterstützen, gesund und glücklich zu leben. Persönliche und enge Bindungen sind mir sehr wichtig und ich freue mich über jede Kontaktaufnahme. Zögern Sie also nicht, in meiner «Zouberwerkstatt» im Egge 9, Generationehuus, Schwarzenburg vorbeizuschauen und einen Blick in den Zauberkessel zu werfen. Gerne können Sie mich auch anrufen oder per E-Mail anzuschreiben.

Sie finden uns auch auf Instagram: choschtbar_egge9

Zu den Lieferanten

Ich lege sehr viel Wert auf Regionalität und Saisonalität. Deshalb arbeite ich eng mit folgenden Produzenten zusammen:

Käse: Dorfladen Zimmerwald

Eier und Teigwaren: Hof Haldemann

Mehl: Mühle Rytz und Dittligmühle

Gemüse, Früchte: AuVert Schwarzenburg, Fam. Rohrer Belp, Fam. Brönnimann Noflen

Fleisch: Metzgerei Schwander, Riggisberg und Belp